こんにちは！横山です。
ゴールデンウィークが明けましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
5月は暦の上では夏のはじまりです。
気温や湿度が少しずつ上がってきて、なんとなく体がだるかったり、気分がゆらぎやすかったりする季節ですね。
そんな今の時期にぴったりな「心と体を整える薬膳」のワークショップを、先日開催しました。
これまでにも何度か薬膳にまつわるワークショップを行ってきましたが、今回のテーマは「薬膳カレーとアチャール液づくり」！
季節の変わり目をおいしく楽しく乗り切るヒントが詰まった会となりました。
今回も佐野先生にお越しいただきました✨
Instagram：@sunmoon_place_
カレーは、あさりと豚肉を使って、ご家庭でも手軽に作れるレシピをご紹介いただきました。
あさりは身体にこもった熱を冷まし、豚肉は気を補ってくれる食材。
薬膳の観点でも、季節の変わり目にぴったりな組み合わせです。
「おうちでも作ってみたい！」という声も多く、皆さん質問されたりと、終始和やかな雰囲気でした。
また、「アチャール液」はご存じですか？
南アジアで親しまれている漬物（アチャール）を作るときに使われる、スパイスが効いた漬け液のことです。
今回はそのアチャール液を実際に作ってみるという内容で、好みの野菜を漬ければ自宅でも簡単にアチャールが楽しめると大好評でした！
保存もきき、日々の食事にちょっとした彩りやアクセントを加えてくれるので、忙しい毎日の中でも手軽薬取り入れられるのが魅力です。
ご自宅でアレンジして楽しんでいただけるよう、残ったアチャール液はお持ち帰りいただきました。
最後には、夏の薬膳茶と一緒にカレーとアチャールの試食を行いました。
佐野先生からは「季節に寄り添った食べ方」や「毎日の中でできるセルフケア」についてのお話もしていただき、自然と会話が広がる、あたたかい時間となりました。
毎月食や木工に関するワークショップを開催しているので、ぜひご参加くださいね！
