こんにちは！横山です。
先日「スパイスカレー」のワークショップを開催しました。
今回は調理＋試食だけでなく、世界でひとつのオリジナルスパイスづくりも！
ただスパイスを混ぜるだけではなく、まずはスパイスの基礎知識から学んでいきました。
当日はなんと21種類ものスパイスをご用意いただきました。
オニオンやコリアンダーなど馴染みのあるものから、初めて耳にするスパイスまでさまざま！
「辛さを足したいときはこれ」「このスパイスの量はこのくらい」など、用途や分量によって味わいが大きく変わることを学び、参加者の皆様もどんどん質問しながらメモを取られていました。
知識を深めたあとは、いよいよオリジナルスパイスづくりへ。
皆様悩みつつも、ワクワクしながらスパイスを調合する姿が印象的でした。
その後は実際に調理へ。
スパイスカレーを煮込んでいる間、すごく良い香りが広がっていました。
ワークショップ中に来た社員も香りに惹かれて「今日の晩ご飯、カレーにしようかな」と言っていました🍛
出来上がったカレーも、すごく美味しくいただきました。
今回作ったオリジナルスパイスは、それぞれお持ち帰りいただきました。
ぜひご自宅でも試していただき、日々の食卓に取り入れて楽しんでいただければと思います！
