昨日は我が家に、友達三人子供４人が遊びに来てくれましたインド風カレーでカレーランチをするためです。インド風カレーは鶏がらと手羽先でだしをとり、いろんなスパイスを入れて作ります。煮込むこと３日部屋中どころか自分の体までインド人ぽい.匂いが染みついちゃう感じです

 

でも、やっぱりコクとなめらかさを出すには煮込みが必要です。

昨日は、自家製酵母で作ったナンも焼いてみました。

初めて酵母で作ったのですが、イーストで焼くより味わいふかくおいしかったです

それと、自分で作った発芽玄米で玄米小豆ごはんも炊いてみました。

それに畑でとれたお野菜でサラダをつくり、これまた自家製の玉ねぎドレッシングをかけていただきます。

友達がマカロニサラダを作ってきてくれました。こんな感じカフェ風に盛り付けてみました久々におうちランチをしましたが、友達といろいろ話ができてとても楽しかった～またみんなでワイワイしたいなあ お米も父がほとんど無農薬で作ったお米です。安心して食べることができるのは本当に幸せなことですね

 

今日やっと念願だった天然酵母のパンを焼きました

天然酵母のパンが大好きで、いつか自分でも焼いてみたいと思っていました。

酵母は干しブドウから。三回目にしてやっとうまくできました。

酵母ってすごく面白いんです。

家のなかに、酵母は好きな居場所があるようで。。。それをみつけてあげるとおもしろい様にプクプク発酵してくれます。

確かにイーストよりも時間がかかりますが、酵母の生きる力を眼で見ているのはちょっとした感動があります。

自家製酵母、奥深いものがあるようです。自分が納得のいける味になるまでまで、しばらく試行錯誤ですね。

今日のお初なパンはう～んまだまだでした・・・。

発酵に時間がかかるので、その間にお豆腐のガトーショコラとお豆腐のブラウニーを焼いてみました。

どちらもバターが入っていないし、小麦粉ごくわずか、お砂糖全くなしのダイエットケーキです。

混ぜるだけなので簡単。でも、これも改善の予知あり。

もっと納得のいける味になったらお茶会したいな

いま、薪ストーブの上に母が作った無農薬の大豆を茹でてます。

 

 

薪ストーブの上でことこと煮込むとなんでもおいしくなるんです

遠赤外線の効果らしいのですが・・・

うちの薪ストーブはお家を暖めるだけでなく、調理器具ですね

薪ストーブは本当におすすめのアイテム。

うちには欠かせない大事な家宝です

 

2月22日、この宙家に引っ越してから丸一年たちました

思えば本当にあっという間の一年でした

私たちが宙の家に住めるのも、多くのいろんな方々のおかげです。

宙のスタッフをはじめ、朝早くから日没まで働いていただいた大工さん達。

間取りの件などを相談させてもらった石様、宙のオーナーの皆さん。

引っ越しを手伝ってくれた友達。

そして、この下大久保に住むことを許してくれた両親、兄弟妹、ご先祖様。

本当にたくさんの方々の温かい心によって私たちは住まわせてもらっています

みなさん本当にありがとうございます。心から感謝いたします。

 

日ごろから何かしら恩返しがしたくて、見学会やお宅訪問など快諾しています。

 少しでも皆さんのお役にたてていればうれしいですね。

 この一年、いろんな方とお会いすることができました。宙つながりのご縁ができたことも私たちにとって楽しみの一つとなりました。

宙の家は進化し続ける家。そして、自分と誰かのために「いいもの」を循環させる家。

宙の家に住んで幸せいっぱいの私たちです